El ácido glucónico es un ácido orgánico, producto de la oxidación de la glucosa. Por ello, está presente en la naturaleza en frutas, verduras, carnes y lácteos. Debido a su alta demanda en la industria alimentaria y otros sectores, se comercializa en una dilución de 50-52% y también se biosintetiza en forma de aditivo alimentario E574. Su principal uso en la industria alimentaria consiste en regular el pH de las mezclas de los productos como salsas, bebidas, emulsiones o condimentos, entre otros. En Galvanoquímica Mexicana te asesoramos en ácido glucónico...