En procesos donde los ingredientes secos deben conservar su fluidez, uniformidad y facilidad de manejo, la elección del antiaglomerante correcto es determinante. El carbonato de potasio grado alimenticio destaca por su eficiencia para evitar la compactación y retener la manejabilidad del producto, incluso en condiciones de alta humedad o almacenamiento prolongado. Su comportamiento higroscópico moderado permite mantener las partículas separadas y libres de humedad superficial, lo que previene la formación de grumos y facilita la dosificación automática durante la producción. En mezclas complejas —como premezclas, suplementos o bases en...